Bio Mohnöl

Bio Mohnöl nativ

Die Pflanze

Die lateinische Bezeichnung der Schlaf-Mohn Pflanze, Papaver somniferum,  weist schon auf die Wirkung des Milchsaftes dieses Mohngewächses hin. In der Antike diente dieser sedative Milchsaft als Schlafmittel und Mittel gegen Schmerzen.  Mohnöl eignete sich auch als Leuchtmittel und zur Herstellung von Künstlerfarben. Auch Opium kann aus dem getrockneten Milchsaft gewonnen werden.  Der Schlaf-Mohn weist insgesamt 40 Alkaloide auf, sogenannte Opiate, die wichtigsten davon sind: Morphin, Papaverin und Codein.

Verwendung in der Küche

Mohnsorten gibt es viele. In der heimischen Küche findet vor allem der Blau- ,Weiß- und Graumohn Verwendung.

Wir verpressen für unser Bio Mohnöl Graumohn aus dem Waldviertel. Die österreichische Mehlspeisenküche ist weit über die Landesgrenzen hinaus berühmt für Ihre zahlreichen traditionellen Mohnrezepte. Das feine Mohnöl ist hingegen weniger bekannt.

Das Öl aus dem Graumohn hat einen milden Geschmack und passt hervorragend zu Süßspeisen, Rohkost, Salaten wie zB. Karottensalat oder auch Tomaten mit Mozzarella.

Inhaltsstoffe

Die Mohnsamen gehören zu den calciumreichsten Lebensmitteln und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Auch das kaltgepresste Öl enthält viele wertvolle Bestandteile, wie Vitamin E, Spurenelemente und viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren, davon überwiegend Linolsäure.

Herkunft: Österreich
Haltbarkeit: mind. 8 Monate ab Zustellung