Bio Walnussöl

Bio Walnussöl nativ

Die Pflanze

Der Walnussbaum kann bis zu 30 Meter hoch werden. Bis er Früchte trägt, dauert es allerdings 10 bis 20 Jahre. Archäologischen Funden zufolge wurden Walnüsse schon vor 9.000 Jahren als Nahrungsmittel genutzt.

Bei den Griechen und Römer galt die Walnuss als Symbol der Fruchtbarkeit. Die Nüsse fanden in der Küche und als Heilmittel Verwendung, Blätter und die grüne Schale wurden als Färbemittel genutzt.

Inhaltsstoffe

Nicht nur der aromatisch nussige Geschmack, auch die vielen wertvollen Inhaltsstoffe zeichnen das Walnussöl aus. Es enthält fast 70% mehrfach ungesättigte Fettsäuren (davon ca. 10% Omega-3) und die Vitamine B1, B2 und B6.

Aus der Volksmedizin stammt der Ausspruch: Fünf Walnüsse täglich halten die Arterien frei!

Walnüsse bzw. Walnüsse gelten traditionell als Nervennahrum, da die essentiellen Fettsäuren und das enthaltene Lecithin ein wichtiger Bestandteil  der Nervenzellen und wichtig für die Gehirnleistung sind.

Verwendung in der Küche

Das aromatische Öl verleiht Salatmarinaden und Gemüsegerichten und Wurzelgemüse eine besonders feine Note. Auch in der Nachspeisenküche wird es gern verwendet.

Zum Kochen und Erhitzen ist es nicht geeignet.

Nach dem Öffnen raten wir zur Lagerung des empfindlichen Öles im Kühlschrank.

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Haltbarkeit: mindestens 8 Monate ab Zustellung