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Bio Olivenöl
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Fruchtig, mediterran und voller Charakter:
Unser Bio Olivenöl extra nativ bringt den Geschmack sonnengereifter Oliven direkt auf den Teller. Es verfeinert sowohl kalte als auch warme Speisen und verleiht ihnen eine harmonische, fein-fruchtige Note.
Durch den hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren und die schonende Kaltextraktion ist es eine hochwertige Ergänzung für die bewusste Küche.
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 3700 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 900 kcal |
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 77 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Produkteigenschaften
- ✓ Laktosefrei
- ✓ Vegan
- ✓ Bio-Qualität
Verwendung in der Küche
Bio Olivenöl ist ein vielseitiger Begleiter für die mediterrane und regionale Küche. Es eignet sich hervorragend für Salate, Antipasti, Gemüsegerichte, Pasta, Pesto sowie zum Verfeinern von Suppen und Saucen.
Dank seines Rauchpunktes von etwa 180 °C kann es auch zum schonenden Braten von Gemüse, Fisch oder Fleisch verwendet werden. Sein ausgewogenes Aroma macht es zu einem vielseitigen Speiseöl für den täglichen Einsatz und unterstreicht die natürlichen Aromen der Zutaten.
Geschmack / Aroma
Unser Bio Olivenöl extra nativ überzeugt durch seinen frisch-fruchtigen Geschmack mit einer harmonischen Balance aus milder Fruchtigkeit und einer dezent würzigen Note. Der Duft erinnert an mediterrane Kräuter und sonnengereifte Oliven und bringt ein Stück Mittelmeer in jede Küche.
Die Oliven der Sorten Manaki und Koroneiki werden unmittelbar nach der Ernte ausschließlich durch Kaltextraktion rein mechanisch verarbeitet. Dadurch bleiben das natürliche Aroma und der sortentypische Charakter der Oliven bestmöglich erhalten.
Inhaltsstoffe / gesundheitlicher Mehrwert
Bio Olivenöl besteht zu rund 73 % aus einfach ungesättigten Fettsäuren (Ölsäure/Omega-9), enthält etwa 13 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie rund 14 % gesättigte Fettsäuren. Diese Zusammensetzung macht es zu einem der wertvollsten Speiseöle der mediterranen Ernährung.
Für unser Bio Olivenöl werden ausschließlich handverlesene Oliven aus kontrolliert biologischem Anbau auf dem Peloponnes in Griechenland verwendet. Die traditionellen Sorten Manaki und Koroneiki werden von der Familie Liakopoulos angebaut und unmittelbar nach der Ernte schonend verarbeitet. Durch die Kaltextraktion unter 40 °C sowie die anschließende Filtration bleiben die natürlichen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten – selbstverständlich ohne Zusatzstoffe.
Die Haltbarkeit beträgt mindestens 12 Monate ab Zustellung. Nach dem Öffnen sollte das Öl vor Licht und Wärme geschützt gelagert werden, damit Geschmack und Qualität optimal erhalten bleiben.